开除与辞退是雇主在解除劳动合同关系时采取的一种手段。从法律视角来看，开除与辞退涉及到劳动法和相关法律法规的规定，同时也需要遵守一定的程序和条件。

根据劳动法的规定，雇主在开除或辞退员工时必须有合法的理由。例如，员工严重违反劳动纪律、工作能力不符合岗位要求、严重失职等情况，雇主可以依法开除或辞退员工。雇主还可以根据劳动合同的约定，在合同期满或者经过双方协商一致解除劳动合同。

其次，开除与辞退必须遵循一定的程序。雇主在解除劳动合同前应当向员工提前告知，并进行相应的调查核实。在告知员工解雇或辞退的原因时，雇主应当明确指出违法违纪的事实和依据，并听取员工的陈述和申辩意见。如果雇主的解雇或辞退决定被员工认为不合理，员工可以向劳动争议仲裁机构或法院提起申诉。

根据劳动法的规定，雇主在解除劳动合同时需要支付相应的经济补偿。具体的经济补偿标准根据劳动合同的具体情况、员工的工龄和薪资等因素来确定。如果雇主没有按照规定支付经济补偿，员工可以向劳动争议仲裁机构或法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

雇主在开除或辞退员工时，还需要遵守平等就业的原则。根据劳动法的规定，雇主不得因员工的性别、种族、宗教信仰、残疾等原因歧视员工。如果员工认为自己被歧视，可以向劳动争议仲裁机构或法院提起投诉。

开除与辞退是雇主在解除劳动合同关系时的一种手段。在法律视角下，雇主需要有合法的理由、遵循程序、支付经济补偿，并遵守平等就业原则。同时，员工也享有维护自己合法权益的权利，可以向劳动争议仲裁机构或法院提起申诉。在雇主与员工的权益冲突中，法律起到了保护和调节的作用，维护了劳动关系的平衡和稳定。