荆州欠钱不还是一种违约行为，如果欠款人不愿意履行合同义务，那么债权人可以通过法律途径来维护自己的权益。

债权人可以向法院提起诉讼，要求欠款人履行合同义务。在诉讼过程中，债权人需要提供充分的证据证明欠款人确实存在欠款行为，例如合同、收据、转账记录等。如果法院认定欠款人确实存在违约行为，那么可以判决欠款人履行合同义务，支付欠款和利息等费用。

其次，债权人还可以通过执行程序来追回欠款。执行程序是指债权人向法院申请强制执行，要求欠款人履行法院判决或裁定，或者强制执行欠款人的财产。在执行过程中，法院会对欠款人的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以强制执行判决或裁定。

债权人还可以通过其他方式来追回欠款，例如通过律师函威胁欠款人，或者通过第三方机构进行催收等。

荆州欠钱不还是一种违约行为，债权人有权通过法律途径来维护自己的权益。在追回欠款的过程中，债权人需要充分准备证据，选择合适的法律途径，并且要注意法律程序，避免违法行为。