在法律上，如果别人欠钱不还，不能直接扣他的车。因为车辆是财产权的一种，只有在特定情况下才能被扣押。

如果债务人有车贷，车辆属于银行所有，债权人无权对车辆进行扣押。其次，如果债务人的车辆已经被抵押给其他债权人，那么其他债权人也有权对车辆进行扣押。如果债务人的车辆已经被抵押给其他债权人，那么其他债权人也有权对车辆进行扣押。如果债务人的车辆是租赁的，那么扣押车辆可能会违反租赁合同。

除此之外，债权人如果想要扣押债务人的车辆，需要通过法律途径进行。债权人可以通过法院起诉债务人，要求法院执行判决，强制执行债务人的财产，包括车辆。法院只有在债务人拒绝履行判决，或者债务人的财产不足以清偿债务时，才会对车辆进行扣押。

在实际操作中，债权人也可以通过与债务人协商解决欠款问题。双方可以达成协议，债务人可以将车辆作为抵押物，以此来还清债务。在协商解决欠款问题时，债权人需要注意不要违反法律规定，否则可能会面临法律责任。

如果别人欠钱不还，不能直接扣他的车。债权人需要通过法律途径进行，或者与债务人协商解决欠款问题。在操作中，债权人需要注意遵守法律规定，以免违法犯罪。