非法经营是指在没有取得相关经营许可证的情况下，从事经营活动的行为。这种行为不仅侵犯了国家的法律法规，也损害了正常市场秩序，对消费者和其他经营者都会造成不良影响。因此，非法经营是一种严重的违法行为，其定罪量刑也应该相应严厉。

非法经营的定罪应该根据其经济性质和社会危害程度来进行。比如，一些非法经营行为可能涉及到假冒伪劣商品的销售、侵犯知识产权、非法集资等，这些行为都会对消费者和社会造成不良影响，应该被认定为严重的经济犯罪。对于这些行为，应该依据刑法规定中的相关条款进行定罪，量刑应该以其造成的社会危害程度和经济损失大小为依据。

其次，非法经营的量刑应该考虑到其主观恶性和客观情况。比如，如果一个人明知自己从事的是非法经营行为，却仍然顽固坚持，或者其非法经营行为已经造成了严重的社会危害，那么其应该被认定为恶性犯罪分子，量刑应该相应加重。而对于一些无意识从事非法经营行为的人，或者其非法经营行为对社会危害较小的情况，应该考虑到其主观恶性较低和社会危害较小的情况，量刑应该相应减轻。

非法经营的量刑也应该考虑到其是否有悔过表现。如果一个非法经营者在被抓获后，积极认罪悔过，并采取积极措施弥补其非法经营行为造成的损失，那么其应该被认定为有悔过表现，量刑应该相应减轻。这也符合我国法律的基本精神，即对于认罪悔过的犯罪分子应该给予宽大处理。

非法经营的定罪量刑应该综合考虑其经济性质、社会危害程度、主观恶性、客观情况和悔过表现等多个因素。只有这样才能保证量刑公正合理，并对非法经营行为形成有效的震慑作用。