欺诈手段是指通过虚假陈述、隐瞒真相、误导他人等手段，达到欺骗的目的。在合同签订中，欺诈手段的使用是非常危险的，因为一旦被发现，不仅会导致合同无效，还可能会面临法律责任。

在现实生活中，欺诈手段签订合同的情况并不鲜见。例如，有些商家为了促销产品，会在广告中夸大产品的功效，或者故意隐瞒产品的缺陷，以此吸引消费者购买。这种行为不仅是欺诈，也是商业道德的败坏。

另外，有些企业为了获取更多的利益，会在合同中设置一些隐蔽条款，或者故意使用模糊语言，让对方在不知情的情况下签订合同。例如，一些手机应用程序的用户协议中，常常会设置一些难以理解的条款，让用户在不知情的情况下同意将个人信息提供给第三方。这种行为也是欺诈，因为企业没有在合同中明确告知用户相关条款，导致用户在签订合同时无法完全了解自己的权利和义务。

在欺诈手段签订合同的情况下，受害方可以通过以下途径维护自己的权益：

1.要求撤销合同。如果受害方在签订合同时被欺诈，可以向对方要求撤销合同，并要求对方承担相应的赔偿责任。

2.寻求法律援助。如果受害方认为自己的权益受到了侵害，可以向法律机构寻求帮助，通过法律手段维护自己的权益。

3.加强自我保护。在签订合同之前，受害方应该仔细阅读合同条款，特别是一些隐蔽条款，确保自己完全了解自己的权利和义务，避免被欺诈。

欺诈手段签订合同是一种不道德的行为，不仅会导致合同无效，还可能会面临法律责任。因此，在签订合同之前，双方应该诚信相待，避免使用欺诈手段，保护各自的权益。