劳动合同是一份保障员工权益的法律文件，如果没有签订劳动合同，员工的权益将无法得到保障。如果老板没有按照约定支付工资，员工应该采取哪些措施呢？

员工可以通过和老板进行沟通来解决问题。如果老板是因为疏忽或者其他原因忘记支付工资，员工可以提醒老板并要求尽快支付。如果老板是因为资金困难暂时无法支付，员工可以和老板协商延迟支付时间或者分期支付等方式来解决。

如果沟通无效，员工可以向劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门是负责监督和检查用人单位是否遵守劳动法律法规的部门，员工可以向劳动监察部门举报老板不按照约定支付工资的行为。劳动监察部门会对举报进行调查，并根据调查结果进行处理。

员工还可以通过法律途径来维护自己的权益。如果老板拒绝支付工资，员工可以向法院提起诉讼，要求老板支付工资和相应的赔偿。在法律诉讼过程中，员工需要提供相关证据和证明材料，例如劳动合同、工资单、银行转账记录等。

如果老板没有按照约定支付工资，员工应该及时采取措施来维护自己的权益。在采取措施的过程中，员工需要注意合法合规，不得采取过激行为或者违法行为。同时，员工也应该加强自我保护意识，及时保存相关证据和证明材料，以便在维权过程中能够有力地维护自己的权益。