随着经济全球化的加速，企业之间的跨省交易越来越普遍。然而，在这些交易中，有时候会出现一方欠另一方钱却不愿意还款的情况。这种情况给受害方带来了很大的损失，同时也给企业之间的信任关系带来了极大的冲击。跨省企业欠钱不还该怎么办呢？

受害方可以通过法律途径来追讨欠款。在中国，民事诉讼法规定，当事人可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方履行合同或者依法承担赔偿责任。如果受害方有足够的证据证明对方欠款事实，可以通过法院强制执行的方式来追讨欠款。在执行过程中，法院可以采取查封、扣押、拍卖等措施，强制对方履行债务。

其次，受害方也可以通过仲裁来解决争议。仲裁是指当事人自愿达成协议，将争议提交给独立的仲裁机构进行裁决的一种方式。仲裁裁决具有法律效力，一旦裁决作出，对双方都具有约束力。在跨省交易中，仲裁是一种比较常用的解决争议的方式。因为它具有效率高、费用低、程序简便等优点，可以更快地解决争议。

除了法律途径和仲裁外，受害方还可以采取其他措施来追讨欠款。比如，可以通过律师函、媒体曝光等方式来施加压力，促使对方履行债务。这些方式虽然没有法律效力，但是可以在一定程度上影响对方的信誉和声誉，从而达到追讨欠款的目的。

跨省企业欠款不还是一种常见的商业纠纷，但是受害方不应该放弃追讨欠款的权利。无论是通过法律途径、仲裁还是其他方式，都应该积极寻求解决的方法，维护自己的合法权益。同时，企业之间也应该加强信任建设，遵守合同精神，共同维护良好的商业环境。